Under vilka omständigheter bör servis av aluminiumfolie kasseras?

Medan aluminiumfolie bestick (inklusive bakplåtar, matlådor och folietallrikar) är bekvämt, det kan inte användas på obestämd tid.

1. Strukturella skador (kassera omedelbart)

Detta är det tydligaste tecknet på att det bör kasseras.
Perforeringar, revor, sprickor: När bestick av aluminiumfolie får hål eller stora revor, förlorar det sin grundläggande funktion att hålla mat, vilket tillåter juice att läcka ut och orsaka ugnsföroreningar eller brännskador.
Allvarlig deformation: Om tallrikar eller lådor blir krokiga och inte kan placeras stabilt och lätt välter över mat ska de kasseras.

2. Ytkorrosion eller kemisk reaktion (rekommenderad kassering)

Aluminium är en reaktiv metall och kan reagera under vissa förhållanden.
Kontakt med starka syror eller alkalier: Om den innehåller ketchup, citronsaft, vinäger eller mycket inlagd mat, kan aluminiummolekyler lösas upp och orsaka fläckar, bucklor eller svärta på bestickens yta. Även om tillfällig användning utgör liten risk, om synligt korroderade ytor observeras, är det bäst att kassera det av säkerhetsskäl.

3. Vita fläckar:

Ibland kan några vita fläckar dyka upp på ytan av aluminiumfolieserviser efter förvaring. Detta är vanligtvis aluminiumoxid eller hydroxid, som är relativt stabil. Men om det dyker upp över ett stort område rekommenderas det att kassera servisen.

4. Envisa fläckar som är svåra att ta bort (rekommenderas att kassera)

Allvarlig bränning/kolsyra: Om matrester och fett bränns efter högtemperaturgräddning fäster de tätt på aluminiumfolieservisen och bildar en svart kol, som är svår att rengöra ordentligt. Dessa förkolnade ämnen innehåller skadliga ämnen och kan förorena ny mat när de värms upp igen.

Tjockt, stelnat fett: Om fett har stelnat och trängt djupt in i metallytan är det mycket svårt att rengöra och föder lätt upp bakterier. Med tanke på den låga kostnaden för porslin av aluminiumfolie är det bättre att byta ut det direkt.

Kvarvarande lukt (rekommenderas att kassera)
Efter tvätt, om en stark lukt från den senast tillagade maten (som fisk- eller kryddlukt) finns kvar på servisen, tyder det på att ämnen har blivit kvar eller trängt in. Detta kommer att påverka smaken på nästa måltid, så det rekommenderas att kassera servisen.

5. Efter att ha tagits ut ur ugnen eller mikrovågsugnen (beroende på situationen):

Ugn: Bordsservis av aluminiumfolie är idealisk för användning i ugnen på grund av dess utmärkta motstånd mot höga temperaturer.

Mikrovågsugn: Lägg aldrig servis av aluminiumfolie i mikrovågsugnen. Metallen reflekterar mikrovågor och skapar gnistor som kan orsaka brand eller skada mikrovågsugnen. Om den av misstag placeras i mikrovågsugnen, även om det inte finns några synliga skador, rekommenderas det att kassera det, eftersom det kan ha orsakat mikroskopiska skador som är osynliga för blotta ögat.

6. När kan den tvättas och återanvändas?

För bakplåtar av hög kvalitet, tjockare aluminiumfolie, kan de återanvändas försiktigt om de endast används för bakning eller grillning och följande villkor är uppfyllda:
Strukturen är intakt, utan deformation eller brott.
Endast en liten mängd fett och lätttvättbara matrester finns kvar.
Inga mycket frätande livsmedel har funnits i brickan.
Den har inte mikrovågsugn.

Rengöringsmetod: Blötlägg brickan i varmt vatten och bakpulver eller mild diskmedel, torka sedan av med en mjuk trasa. Undvik att använda stålull eller andra hårda föremål för att skrubba.